O rozpoczęciu współpracy z Borkiem poinformował na Twitterze Jarosław Matusiak, prezes firmy Whizz, która od sierpnia ub.r. wydaje „Sport” (przejęła tytuł od Ringier Axel Springer Polska).
Mateusz Borek zaznaczył, że będzie pisał jeden tekst tygodniowo. Zamierza też nadal współpracować „Przeglądem Sportowym” (od wielu lat, z przerwami, pisze do niego komentarze) i Onetem (jest jednym ze stałych ekspertów w cotygodniowym programie „Misja futbol”).
Borek od 2000 roku jest związany z Telewizją Polsat. Komentuje mecze piłki nożnej (obsługiwał m.in. mistrzostwa Europy i świata, spotkania naszej reprezentacji, rozgrywki krajowe oraz Ligę Mistrzów), prowadzi program „Cafe Futbol” oraz pracuje jako reporter przy galach boksu i KSW (od niedawna działa też jako promotor, zorganizował Polsat Boxing Night w czerwcu ub.r.). http://www.wirtualnemedia.pl/artykul/polsat-boxing-night-2017-mateusz-borek-promotorem
Przez wiele lat współpracował z Eurosportem jako komentator niemieckiej ligi piłkarskiej. Przed przejściem do Polsatu był związany z Eurosportem i Canal+.